tartiflette

Quem diz Tartiflette, diz Reblochon ! O Reblochon é um queijo francês de forma cilíndrica  da região da Savoie nos Alpes. 

 

A Tartiflette é uma receita inventada nos anos 80 para promovr o queijo e compõe-se de batatas, cebola, bacon, natas, vinho branco (opcional) et Reblochon.

Simples e Delicioso!

Ingredientes:

1 queijo reblochon

800g de batatas cozidas com pele

3 fatias grossas de bacon cortadas às tirinhas

2 cebolas grandes

1 pacote de natas para culinária

vinho branco

margarina

sal e pimenta

Preparação: Cozer as batatas com a pele, escorre-las tirar a pele e reservar ( eu cozi-as ao vapor na bimby pois ficam mais sequinhas).

Saltear o bacon com um pouco de margarina até ficar estaladiço e reservar.

 Na mesma gordura fritar a cebola até ficar dourada, misturar o bacon juntar o vinho branco e deixar ferver.

Juntar as natas, temperar com sal e pimenta e deixar apurar um pouco.

Esfregar o tabuleiro com alho e untá-lo com margarina. Pôr uma camada de batatas cortadas às rodelas e por cima o molho de cebola e bacon. Repetir até acabar (eu fiz duas camadas de cada) cobrir com o queijo cortado em quatro e ao meio de maneira que a casca fique toda voltada para cima.

Levar ao forno até que a casca fique estaladiça.

Bom apetite!