Lasanha de Atum

Esta receita foi tirada da revista TeleCulinária Gold e fiquei surpreendida pela sua simplicidade e sabor pois é deliciosa. Só acrescentei um pacote de natas e mais queijo ralado à receita original, para ficar mais suculenta.

4 pessoas

Ingredientes:

• 120g de atum escorrido
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 beringelas
• 2 colheres de azeite
• 300g massa de lasanha
• sal e pimenta
• 3 tomates
• oregãos
• queijo ralado (eu usei um pacote 3 queijos)

Preparação:

1. Esmague o atum e misture-o com a cebola e o alho picados. Corte as beringelas em rodelas finas e frite-as ligeiramente no azeite.
2. Coza as folhas de lasanha em água e sal. Cuidado para não colarem.
3. Num tabuleiro, coloque uma camada de beringelas, outra de atum e outra d lasanha. repita até terminar, sendo que a última deve ser de lasanha.
4. Misture o pacote de natas com metade do queijo e deite por cima da lasanha e também pelos lados. Coloque os tomates às rodelas por cima, tempere com sal, pimenta e polvilhe com oregãos e depois com o resto do queijo ralado.
5. Leve ao forno a 180º durante 20 minutos. Eu liguei no final o grill pois gosto dos tomates assadinhos.

 Bom apetite!

Quiche de Atum e salada Coleslaw

                           

Talvez não seja um prato que apetece num dia frio como o de ontem, mas tinha uns ovos a sair do prazo de validade e uma base de massa folhada que também precisava de ser consumida. Como gosto de acompanhar a quiche com salada e não tinha alface mas sim um repoulho a rebolar no frigorifico saiu esta salada tipicamente americana que eu gosto bastante. Esta quiche é das minhas preferidas e é muito boa para servir de prato principal, deve-se comer quente ou morna.

Quiche de Atum

1  massa folhada para a base
1 lata de atum
1 alho francês cortado às rodelas
3 ou 4 ovos ( depende do tamanho da forma)
1 pacote de natas
1 noz de margarina
6 rodelas de tomate muito finas
sal e pimenta q.b.
tomilho, mangericão e oregãos de preferência ervas frescas picadinhas (opcional)

Preparação:

Começa-se por alourar o alho francês com a margarina em lume brando para não queimar. Põe-se a massa folhada na forma. Faz-se uma cama com o alho francês, por cima o atum previamente escorrido e depois os ovos previamente batidos com as natas, o sal e a pimenta. Por cima distribui-se as rodelas de tomate e por fim as ervas aromaticas picadinhas. Atenção que se a forma for muito alta pode acontecer as rodelas de tomate irem ao fundo, para evitá-lo dá-se uma cozedura primeiro na quiche e só depois se põe o tomate  e deixa-se assar por cima.
Sugestão: pode-se misturar camarão cozido picado grosseiramente

Salada  Coleslaw

1 repoulho de couve branca (pode-se usar couve rouxa ou mistura das duas)
1 cenoura
1 cebola pequena ou média
1 colher de sopa de maionese
2 colheres de sopa de natas
umas gotas de vinagre ou limão (eu uso vinagre)
sal

Preparação:

Tira-se as folhas de fora à couve aproveitando-se aquelas mais junto ao talo. Corta-se a couve em juliana. rala-se a cenoura grosseiramente e corta-se a cebola em meias luas muitissimo finas. Mistura-se as natas a maionese, o vinagre e o sal.
Sugestão: Pode-e  misturar maçã ralada e frutos secos como sultanas. Também pode-se substituir as natas por iogurte para ficar menos calórico.