Entrada de Foie gras e Doce de Figo

Uma combinação maravilhosa!

Ingredientes:

Foie grás
Doce de figo
Tostas ou fatias de pão torrado

Tomatinhos recheados com queijo creme de alho e ervas aromáticas

Simples e delicioso. uma entrada ótima para o Verão!

Ingredientes: Tomatinhos cherry

                    Queijo creme filadélfia de alho e ervas

Preparação: Com uma colher limpar os tomatinhos de caroços, encher com o queijo creme.

Sopa de alho Francês com Abóbora

Esta receita é só para vos alertar para não deitarem fora a rama do alho francês pois podem utilizá-la na sopa.

Ingredientes:

• 2 alhos franceses pequenos ou ou 1 grande
• abobora
• batata
• 1 cebola
• azeite
• sal

Preparação: Coze-se a batata com a cebola a abóbora e a  rama do alho francês depois de bem lavado (retiro as folhas da parte de fora ou velhas e aproveito o resto se fôr um alho grande ponho só a rama de um alho mas eu prefiro os pequenos). Quando estiver cozido passo com a varinha, junto o sal, o azeite e o alho francês (parte branca) cortado às rodelas e deixo cozer.

Patê de Delicias do Mar

Ingredientes:

• 1/2 pocote de delicias do mar
• 2 ovos cozidos
• 2 colheres de sopa bem cheias de maionese
• 1 a 2  colheres de chá de Ketchup
•  molho tabasco e sal refinado

Preparação:

Picam-se as delicias do mar juntamente com os ovos na picadora (grosseiramente) junta-se o resto dos ingredientes e mistura-se. A quantidade dos molhos depende da conscistência desejada.

Folhados de Espinafres e Queijo Ricotta

Ingredientes:

• massa folhada
• espinafres
• alho
• azeite
• queijo ricotta
• sementes de sésamo (opcional)
• sal e pimenta
• gema de ovo

Preparação: cozer os espinafres em agua temperada com sal. Esprema os espinafres para lhes tirar a água e pique-os grosseiramente. salteie os espinares com um pouco de azeite e alho picado. Tempere a gosto e envolva o queijo ricotta ( a quantidade de queijo depende do gosto e se quer o recheio mais ou menos espesso). Cortar a massa aos quadrados, colocar o recheio e dobrar a massa em forma de triânglo e enrrolar um pouco para dentro para o recheio não sair quando fôr ao forno (a forma é uma questão de gosto). pincelar com gema de ovo, decorar com sementes de sésamo. Ir ao forno

Folhadinhos de Queijo de Cabra, Mel e Nozes

Ingredientes:

• massa folhada
• queijo chévre
• gema de ovo
• nozes
• mel

Preparação: cortar a massa folhada em circulos. Colocar num circulo de massa um pouco de queijo, tapar com outro circulo de massa e unir muito bem, apertando nas pontas pois o queijo ao derreter pode sair para fora. Pincelar com gema de ovo colocar a noz no topo e regar com mel. Levar ao forno.

Pão de Alho

Ingredientes:

• massa de pizza (post anterior)
• 1-2 dentes de alhos esmagados
• azeite
• salsa picada
• sal e pimenta preta moída na altura

Preparação: Barre a base de pizza com o alho e polvilhe com a salsa. Tempere com a pimenta e o sal e por fim regue com um pouco de azeite antes de por no forno. faa pequenos golpes na massa. Coza até estar dourada e estaladiça.

Camarão no forno "ao Alhinho"

Esta receita é uma alternativa ao camarão frito. Pode ser preparada com alguma antecedência e não  perdermos muito tempo no fogão, nem deixar cheiros, o que é muito vantajoso quando temos visitas.

      Ingredientes:

• Camarão grande tigrado (este é 10/20)
• Bastante alho picado
• Louro
• Sal
• Piri piri
• Pimenta moida na altura
• Limão
• Folhas de louro

 Preparação:

Dispõe-se os camarões direitinhos num tabuleiro. Temperam-se  com alguma antecedência (eu deixei 3 horas antes de ir ao forno) com o  bastante sumo de limão, o sal, o piri piri , a pimenta, o louro e por fim o alho e o azeite. Pô-los no forno com a parte de cima ligada e não esquecer de virar os camarões. Antes de servir regar com mais sumo de limão.

Atenção: se deixarem demasiado tempo no forno, podem ficar secos já que o camarão coze rapidamente

Ameijoa à Bulhão Pato

Ingredientes:

• Ameijoa fresca e de boa qualidade (nacionais)
• bastante alho picado
• azeite
• sal
• piri piri ou pimenta
• sumo de limão
• coentros picados

Preparação:

Deite o azeite numa frigideira ou tacho junte o alho de deixe refogar sem queimar junte a ameijoa de deixe abri-la e tempere a gosto. Depois de estar toda aberta desligar logo o lume ( se não vai mirrar), espremer sumo de limão e por fim os coentros picados.